Chi siamo

Siamo un laboratorio artigianale specializzato nella produzione di salumi tipici della Garfagnana.

Ci troviamo nel comune di Sillano-Giuncugnano (LU), a circa 900 metri di altezza; siamo in alta Garfagnana, ai confini del Parco Nazionale dell’Appennino.

Produciamo salumi tipici della Garfagnina con sistemi di lavoro artigianali. Nel nostro laboratorio vengono prodotti il tipico Biroldo della Garfagnana, la Mondiola, Salsicce e Salumi con le speziature della tradizione dell’Alta Toscana.

Siamo in possesso del bollo CEE 9-2561\L.